Description
Le vinaigre de sapin extra sec biologique Médelys est élaboré à partir du sirop de sapin. Il subit une fermentation alcoolique et est élevée plusieurs mois en barrique de chêne. Le sirop de Sapin est lui-même élaboré à partir d'extraits de sapins des Pyrénées, du Massif du Canigou, à 1700 mètres d'altitude. La saveur du vinaigre de sapin extra-sec est plus franche que celle du vinaigre de sapin fruité Médelys.
L'attaque en bouche est plus acidulée, il possède également des arômes végétales, aux arômes de fruits rouges et de résine sauvage. Il est idéal pour assaisonner et déglacer une viande, ou pour des recettes de carpaccios, agneau, fruits rôtis, champignons.
Ingrédients
Sirop de Sapin (bourgeons, cônes, et branches de sapin, sucre, agar agar), eau
Traces éventuelles
Sans trace
Allergènes
Aucune substance ou produit pouvant provoquer des allergies ou intolérances volontairement introduit dans le produit (conformément au règlement INCO (UE) n°1169/2011)
Condition de conservation
A l'abri de la lumière,
Au sec
Température de conservation
A température ambiante
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
<
0.001g
|
| Energie kcal |
218 kcal
|
| Energie kj |
912 kj
|
| Glucides |
35g
|
| Matières grasses |
<
0.1g
|
| Protéines |
0g
|
| Sel |
0g
|
| Sucre |
Non renseigné
|
