Description
Saumon élevé en Norvège. Chaque filet est frotté à la main au sel de Salies de Béarn. Fumé à l'ancienne à la verticale au bois d'aulne et tranché main, son goût fin et iodé apporte un équilibre et un goût naturellement savoureux. D'une couleur très orangée, il ne présente aucune sensation de gras. Sa texture est craquante, son goût de fumé est peu accentué, d'une grande rondeur et très doux, sans aucune acidité.
Ingrédients
Saumon (Salmo Salar), sel sec.
Traces éventuelles
Sans trace
Allergènes
Poissons
Condition de conservation
Ne pas recongeler
Température de conservation
Entre 0 et 4°C
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
2.1g
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| Energie kcal |
172 kcal
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| Energie kj |
721 kj
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| Glucides |
0.1g
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| Matières grasses |
9.5g
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| Protéines |
21.7g
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| Sel |
2.9g
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| Sucre |
Non renseigné
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