Description
Le poivre cubèbe, appelé aussi "
poivre à queue" est obtenu à partir des baies récoltées avant maturité, séchées et moulues. S’il provient de lianes sauvages, il est aujourd’hui cultivé dans différents pays tropicaux
d’Asie du sud-est. Le nez exprime d’emblée, avec beaucoup de volupté, une palette aromatique mentholée où l’on devine des notes de camphre, de térébenthine et de cèdre brûlé. L’attaque est suave et légèrement mordante, avec des saveurs
acidulées qui laissent une étonnante fraîcheur de
menthol et de
camphre.
Ingrédients
Poivre Cubebe.
Traces éventuelles
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.9g
|
| Energie kcal |
255.0 kcal
|
| Energie kj |
106.0 kj
|
| Glucides |
egal
64.8g
|
| Matières grasses |
egale
3.3g
|
| Protéines |
egal
11.0g
|
| Sel |
inf
0.2g
|
| Sucre |
60.5g
|
