Description
L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en fibres et notamment en fibres solubles de type bêta-glucanes. Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge débarrassée de l’enveloppe, que l'on appelle "orge mondé". Après une légère abrasion, on obtient une perle d’orge, d’où le nom « orge perlé ».
L’orge est délicieuse en accompagnement, dans les soupes et les potées.
Orge à l’état brut, sans transformation. Cuit plus vite. Origine France.
Ingrédients
Orge perlé. Origine France
Traces éventuelles
soja,
fruits_a_coques
Allergènes
gluten
Condition de conservation
sec
Température de conservation
10_15
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.5g
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| Energie kcal |
347.0 kcal
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| Energie kj |
1471.0 kj
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| Glucides |
egal
71.0g
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| Matières grasses |
egale
1.4g
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| Protéines |
egal
10.4g
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| Sel |
egal
0.05g
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| Sucre |
1.0g
|
