Description
Pâte praliné composée à 25% de noisettes, 25% d'amandes et 50% de sucre. Sa texture est lisse et son goût est fidèle aux fruits secs fraichement torréfiés. Pour les mousses, intérieurs pâtissiers et ganaches.
Ingrédients
sucre 49,0% noisettes 25,0% amandes 25,0% émulsifiant: mono- et diglycérides d’acides gras <1% émulsifiant: lécithine de tournesol
<1%
Traces éventuelles
lactose
Allergènes
fruits_a_coques
Condition de conservation
sec,
chaleur,
lumiere
Température de conservation
12_18
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
3.3g
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| Energie kcal |
534.0 kcal
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| Energie kj |
2232.0 kj
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| Glucides |
egal
52.8g
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| Matières grasses |
egale
31.0g
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| Protéines |
egal
8.1g
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| Sel |
egal
0.0g
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| Sucre |
51.3g
|
