Description
La crème balsamique de sapin biologique est un condiment singulier qui apporte une touche d'originalité aux recettes. Les bourgeons et branches de sapins récoltés dans le Massif du Canigou (Pyrénées) et le vinaigre balsamique subissent une macération de plusieurs mois pour produire cette crème.
Sa saveur et son goût unique en font un partenaire de l'entrée au dessert. Ses arômes sont végétaux, boisés, acidulés et légèrement sucrés. Viandes laquées (canard, agneau), champignons et légumes, plateaux de fromages, fruits rôtis, glaces ...
La cueillette des bourgeons et branches de sapins s'exerce en partenariat avec les institutions protectrices des forêts : l'ONF (Office National des Fôrets) et le PNR (Parc Naturel des Pyrénées Catalanes).
Ingrédients
Branches de bourgeons de sapin, sucre, vinaigre balsamique
Traces éventuelles
Sans trace
Allergènes
Sulfites
Condition de conservation
A l'abri de la lumière,Au sec
Température de conservation
A température ambiante
Valeurs nutritionnelles (pour 100ml)
| Acides gras |
<
0.001
|
| Energie kcal |
218
|
| Energie kj |
912
|
| Glucides |
36
|
| Matières grasses |
<
0.1
|
| Protéines |
0
|
| Fibres |
|
| Sel |
0
|
| Sucre |
Non renseigné
|
