Chocolat blanc au caramel Zéphyr 35% - 2,5kg

Chocolat blanc au caramel Zéphyr à 35% minimum de cacao. Il est lacté et peu sucré. Son goût de caramel au beurre salé et sa texture onctueuse conviennent bien aux ganaches, mousses et moulages. Il se marie bien avec le café, le chocolat, la vanille, les fruits comme l'abricot, la passion et la poire. Il peut aussi relever certains alcools forts et liqueurs.

Ingrédients:

Beurre de cacao 35.0%; sucre 27.5%; poudre de lait entier 20.5%; poudre de lait écrémé 9.0%; lactosérum en poudre (lait) 5.0%; sucre caramélisé 2.0%; émulsifiant: lécithine de soja <1%; arôme naturel de vanille <1%; sel <1%

Plus d'informations: