Description
Les boutons floraux se cueillent à la main à différents stades. Dans le commerce, on trouveplusieurs calibres : les câpres non pareilles, de 5 à 7 mm, les surfines, de 7 à 8 mm, les capucines, de 8 à 9mm, les capotes, de 9 à 11 mm, et les fines, de 11 à 13 mm.
Ils assaisonnent les mayonnaises, salades, oeufs et sauces froides (rémoulade), le steak tartare; ils relèvent certaines viandes et poissons, la pizza.
Ingrédients
câpres, eau, vinaigre, sel
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
chaleur,
lumiere
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.0g
|
| Energie kcal |
36.0 kcal
|
| Energie kj |
153.0 kj
|
| Glucides |
egal
4.0g
|
| Matières grasses |
egale
0.6g
|
| Protéines |
egal
3.0g
|
| Sel |
egal
7.0g
|
| Sucre |
0.0g
|
