{"title":"Nous avons sélectionné pour vous octobre 2022","description":"","products":[{"product_id":"beurre-de-cacao-pistoles-1kg","title":"Cocoa Butter Shillings - 1Kg","description":"Cocoa Butter In Confectionery Allows Pistoles, Curing By Protecting From Moisture, Fluidity Of A Chocolate, To Provide Gloss To The Dessert. Thanks To Its Neutral Taste, It Can Also Be Used As Cooking Fat, It Supports Up To 200 °. \u003cBr\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502384742550,"sku":"000949","price":55.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000949.png?v=1761143032"},{"product_id":"praline-aux-amandes-et-noisettes-1kg-2","title":"Praline Almonds And Hazelnuts - 1Kg","description":"Mix Of Sweet Almonds And Hazelnuts, And Delicate To The Smooth Texture And Taste Of Dried Fruit. For Pastries, Ganache And Ice Cream.","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643733295254,"sku":"000969","price":21.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000969.png?v=1761160334"},{"product_id":"agar-agar-500g","title":"Agar-Agar - 500G","description":"\u003cP\u003eLe Mucilage Extrait À Chaud D' Algues Rouges Donne Après Purification, Déshydratation Et Broyage La Poudre D'Agar-Agar Utilisée Essentiellement Pour Gélifier Un Grand Nombre De Produits Alimentaires. Il Est Commercialisé Sous Forme De Poudre Qui S'Utilise En Très Petites Quantités. Elle N'A Pratiquement Ni Goût Ni Couleur. C'Est Un Liant Et Gélifiant Végétal Parfait Pour Remplacer La Gélatine Animale\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eA Faire Chauffer En Présence D'Eau Pour Former Une Gelée (Réversible À Chaud).L'Agar Est Un Épaississant Et Gélifiant (Soluble Dans L'Eau Bouillante) Utilisé En Biotechnologie, Pharmacie, Cosmétique Et Industrie Agro-Alimentaire : Préparation À Base De Poisson, Crème, Produits Lactés, Soupes Bouillon … \u003c\/P\u003e\u003cP\u003eIl Est Utilisé Régulièrement En Gelée De Vin Ou De Thé, Coulis, Mousse, Confiture, Gelée À Forte Résistance Aux\u003cBr\u003eFerments Lactique ...\u003cBr\u003e\u003cBr\u003e\u003cBr\u003e\u003c\/P\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41976922079491,"sku":"160950","price":33.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160950.jpg?v=1761124302"},{"product_id":"sirop-de-glucose-3kg","title":"Sirop De Glucose - 3Kg","description":"\u003cP\u003eLe Sirop De Glucose Est Une Solution Aqueuse, Purifiée Et Concentrée De Saccharides Nutritifs Obtenue Par Hydrolyse De L'Amidon, Additionné D'Huile De Tournesol. Ce Produit Est Issu De La Transformation Du Blé, On Obtient Ainsi Une Concentration Du Sirop Qui Renferme Environ 65 % De Sucre.\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eL'Incontournable De La Pâtisserie Pour Vos Bonbons, Caramels Mous, Pâtes De Fruits, Gommes Et Guimauves Mais Aussi Pour Assouplir Les Ganaches Et Améliorer La Texture De Vos Crèmes Glacées.\u003cBr\u003e- Sucre Tiré : Utilisez 350G De Sirop De Glucose Pour 1Kg De Sucre.\u003cBr\u003e- Glace : Utilisez 100G De Sirop De Glucose Pour 1L De Lait.\u003cBr\u003e- Nougatine : Utilisez 500G De Sirop De Glucose Pour 1Kg De Sucre.\u003cBr\u003e- Sucres Cuits Pour La Réalisation De Vos Pièces Montées : Utilisez 250G De Sirop De Glucose Pour 1Kg De Sucre\u003c\/P\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41977182028035,"sku":"160955","price":10.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160955.jpg?v=1777632040"},{"product_id":"be-better-substitut-vegetal-au-beurre-500g","title":"Be Better Alternative Végétale Au Beurre - 500G","description":"\u003cP\u003e100% Végétal, Il Remplace Le Beurre Conventionnel, En Un Pour Un (Pas De Modification Des Recettes).\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eBe Better Vous Offre La Même Qualité Et Les Mêmes Possibilités D’Utilisation Que Le Beurre D’Origine Animale. Il Convient Pour La Pâtisserie (Feuilletage, Brioche, Cake, Biscuit, Madeleine, Financier) Et La Cuisson (Des Viandes, Poissons, Légumes Et Sauces).\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eCe Produit A Un Goût Neutre Pour Une Réelle Liberté D’Associations Culinaires. Il Est Élaboré Sans Graisses Hydrogénées, Sans Palme, Sans Colorant Ni Arômes Artificiels Et Sans Allergènes.\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eDes Exemples D’Utilisation :\u003c\/P\u003e\u003cUl\u003e\n\u003cLi\u003ePour La Crème Au Beurre : La Capacité De Fouettage Est Meilleure, La Sensation En Bouche Plus Fraîche Et Plus Légère Et Surtout Moins Lourde Et Grasse Qu’Avec Le Beurre D’Origine Animale.\u003c\/Li\u003e\n\u003cLi\u003ePour La Crème Aux Fruits Et Au Chocolat : Sa Saveur Neutre Exalte Les Saveurs Authentiques Des Fruits Et Du Chocolat Dans Des Pâtisseries Comme Le Fraisier Ou La Ganache. Sa Couleur Neutre Rend Les Fruits Plus Brillants.\u003c\/Li\u003e\n\u003c\/Ul\u003e\u003cP\u003eDurée De Conservation : 270 Jours\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eConseil De Stockage : Conserver Au Réfrigérateur À Entre 0 Et 4°C Maximum\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eUn Substitut Du Beurre Sans Compromis Sur Le Goût, La Qualité, L’Utilisation Et Le Prix !\u003c\/P\u003e\u003cP\u003eLa Transition Durable Vers La Pâtisserie Et La Cuisson À Base De Plantes Est En Route !\u003c\/P\u003e","brand":"Be Better My Friend","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42243821076739,"sku":"380800","price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/380800_20-_201.jpg?v=1775292412"}],"url":"https:\/\/pro.medelys.fr\/en\/collections\/nous-avons-selectionne-pour-vous-octobre-2022\/certification_kasher.oembed","provider":"pro.medelys.fr","version":"1.0","type":"link"}