{"title":"Aides pâtissiers","description":null,"products":[{"product_id":"beurre-de-cacao-pistoles-1kg","title":"Beurre de cacao pistoles - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe beurre de cacao en pistoles permet aux confiseries de\u003cstrong\u003e durcir en les protégeant de l'humidité\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efluidifier un chocolat\u003c\/strong\u003e, d'apporter du brillant aux entremets. Grâce à son goût neutre, il peut également être utilisé comme matière grasse en cuisine, \u003cstrong\u003eil supporte jusqu'à 200°\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502384742550,"sku":"000949","price":40.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000949.png?v=1761143032"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-e500ii-1kg","title":"Bicarbonate de soude E500ii - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe bicarbonate de soude est une poudre cristalline, blanche et inodore. On utilise le bicarbonate de soude en l'industrie alimentaire dans : biscuiterie, levures, sels effervescents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe bicarbonate de soude est souvient utilisé comme agent levant dans les pâtes jaunes et les biscuits sec. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAussi appelé carbonate acide de sodium, c’est un sel soluble dans l’eau selon une réaction endothermique (qui absorbe de la chaleur).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl se décompose en présence d’eau, et ce d’autant plus vite que la température est élevée. Il est donc important de le conserver à l’abri de l’humidité car il a tendance à motter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa réaction produit du dioxyde de carbone ce qui permet d’aérer les pâtes.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe bicarbonate de soude permet également de remonter le pH des préparations si celui-ci est trop bas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502386413718,"sku":"001410","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001410.jpg?v=1775766879"},{"product_id":"blanc-d-oeuf-seche-gallia-1kg","title":"Blanc d’œuf séché Gallia - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe blanc Gallia monte en neige et tient mieux que les blancs frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAjouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et les empêche de grainer. Pouvoir liant coagulant et moussant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn incorporation avec des blancs frais ou surgelés, il est conseillé d’utiliser le BLANC GALLIA entre 2% et 5%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa température idéale de battage se situe à 21°C, il est donc préférable de tempérer l'albumine d'oeuf avant utilisation. L'acidité des pâtes joue également un grand rôle dans la stabilité des mousses (pH optimum 5,5).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502387527830,"sku":"001418","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001418.jpg?v=1775766892"},{"product_id":"betterave-poudre-300g","title":"Betterave poudre - 300g","description":"\u003cp\u003eCette poudre de betterave de couleur rouge intense a été créée pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. \u003cstrong\u003eSoluble dans l'eau et au contact d'un corps gras\u003c\/strong\u003e. Elle rehausse le goût des ganaches, du chocolat. Elle colore les plats et confiseries. La poudre peut aussi s'utiliser comme base de glace, mousse, chantilly. Elle s'incorpore dans les sauces, soupes, marinades.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502393622678,"sku":"005413","price":14.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005413.jpg?v=1761143110"},{"product_id":"beurre-de-cacao-mycryo-saupoudreur-550g","title":"Beurre de cacao \"Mycryo\" saupoudreur - 550g","description":"\u003cp\u003eLe beurre de cacao Mycryo en poudre est \u003cstrong\u003eneutre et inodore\u003c\/strong\u003e. Il convient pour les préparations sucrées : comme les gâteaux, mousses et ganaches. Et également pour les\u003cstrong\u003e cuissons de plats salés\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003erelève le goût naturel des aliments \u003c\/strong\u003eet préserve leur texture. Très facilement d'utilisation, le beurre de cacao permet également de \u003cstrong\u003eretenir le jus et l'eau des aliments pendant la cuisson\u003c\/strong\u003e. Il convient pour les cuissons allant jusqu'à 200°.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502399389846,"sku":"000960","price":24.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000960.png?v=1761143028"},{"product_id":"beurre-de-cacao-1kg","title":"Beurre de cacao - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% pur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e obtenu par pression de la masse de cacao issue des fèves de cacao décortiquées. Le beurre de cacao est \u003cstrong\u003eune matière grasse naturelle végétale\u003c\/strong\u003e, son goût et son parfum sont assez neutres. Il permet notamment de\u003cstrong\u003e fluidifier un chocolat de couverture\u003c\/strong\u003e, réaliser des crèmes glacées, des gâteaux, des pâtes à tartiner. Il s'utilise également pour la cuisson de certains aliments.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502404108438,"sku":"160589","price":36.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160589-01.jpg?v=1761143280"},{"product_id":"baton-de-chocolat-cacao-44-300-pieces","title":"Bâton de chocolat cacao 44% - 300 pièces","description":"Bâtons de chocolat au \u003cb\u003ecacao \u003c\/b\u003ede qualité, à la texture dure.","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502405550230,"sku":"001360","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001360_Baton8CM_v2-0000.jpg?v=1777329212"},{"product_id":"beurre-liquide-clarifie-2kg","title":"Beurre liquide clarifié - 2kg","description":"Le beurre liquide, prêt à l’emploi, Valrhona présente une texture liquide jaune transparent. Sa flaveur est typique du produit clarifié.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502417772694,"sku":"160162","price":44.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160162.jpg?v=1771318137"},{"product_id":"absolu-nappage-neutre-cristal-5kg","title":"Absolu nappage neutre cristal - 5kg","description":"\u003cp\u003eNappage incolore, transparent, il \u003cstrong\u003efait briller les préparations pâtissières\u003c\/strong\u003e et ajoute une touche d'élégance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502450081942,"sku":"160159","price":67.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160159.jpg?v=1761143261"},{"product_id":"arome-amande-amere-liquide-50cl","title":"Arôme amande amère liquide -  50cl","description":"Arôme d’amandes amères au \u003cb\u003eparfum \u003c\/b\u003ed’amande et de vanille, et au goût velouté, tendre et \u003cb\u003efruité\u003c\/b\u003e.","brand":"Sebalce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515542732950,"sku":"000868","price":16.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000868_20-_20AROME_20AMANDES_20AMERES_200.5_20L.png?v=1777540225"},{"product_id":"arome-amande-amere-115ml","title":"Arôme amande amère - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire d’amande amère présente un liquide blanc crème, à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003efruit sec\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515543191702,"sku":"160720","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160720.jpg?v=1763497992"},{"product_id":"arome-de-banane-115ml","title":"Arôme de banane - 115ml","description":"L’arôme alimentaire naturel de banane, présente un liquide incolore à la flaveur caractéristique du \u003cb\u003efruit \u003c\/b\u003ede sa composition.","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515543355542,"sku":"160721","price":6.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160721.jpg?v=1763584323"},{"product_id":"arome-naturel-de-bergamote-115ml","title":"Arôme naturel de bergamote - 115ml","description":"L’arôme alimentaire Bergamote est une préparation fluide vert foncé, composée d’huile végétale de tournesol et d’arôme du \u003cb\u003efruit \u003c\/b\u003edu bergamotier.","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515544404118,"sku":"160723","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160723.jpg?v=1773088354"},{"product_id":"arome-cepes-115ml","title":"Arôme champignon note cèpe - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de cèpe, présente un liquide brun à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003echampignon \u003c\/strong\u003ede sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515545354390,"sku":"160725","price":11.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160725.jpg?v=1763497995"},{"product_id":"arome-citron-115ml","title":"Arôme naturel citron - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire naturel de citron, présente un liquide jaune à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003efruit\u003c\/strong\u003e de sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515545452694,"sku":"160726","price":6.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160726.jpg?v=1761143301"},{"product_id":"arome-naturel-de-jasmin-115ml","title":"Arôme naturel de jasmin - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire naturel de jasmin, présente un liquide brun clair à la flaveur caractéristique de la \u003cstrong\u003efleur \u003c\/strong\u003ede sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515546435734,"sku":"160733","price":8.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160733.jpg?v=1763584329"},{"product_id":"arome-naturel-de-lavande-115ml","title":"Arôme naturel de lavande de Provence - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de la lavande de Provence, présente un liquide légèrement trouble incolore à la flaveur caractéristique de sa \u003cstrong\u003efleur \u003c\/strong\u003ede composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515546534038,"sku":"160734","price":6.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160734-2025.jpg?v=1763584332"},{"product_id":"arome-naturel-de-menthe-verte-115ml","title":"Arôme naturel de menthe verte 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de menthe verte, présente un liquide incolore à la flaveur caractéristique de la \u003cstrong\u003eplante \u003c\/strong\u003ede sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515546927254,"sku":"160736","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160736.jpg?v=1761143316"},{"product_id":"arome-naturel-noix-de-coco-115-ml","title":"Arôme noix de coco - 115 ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de noix de coco, présente un liquide jaune clair à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003efruit \u003c\/strong\u003ede sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515547877526,"sku":"160738","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160738.jpg?v=1763498011"},{"product_id":"arome-naturel-dorange-115ml","title":"Arôme naturel d'orange - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire naturel d’orange, présente un liquide épais, jaune orangé à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003efruit \u003c\/strong\u003ede sa composition et d’une note de jus.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515547943062,"sku":"160739","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160739.jpg?v=1763498014"},{"product_id":"arome-naturel-de-pistache-115ml","title":"Arôme pistache - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de pistache gourmande, présente un liquide épais brun à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003efruit sec \u003c\/strong\u003ede sa composition et d’une note de glace à la pistache.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515548139670,"sku":"160741","price":8.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160741.jpg?v=1774384330"},{"product_id":"arome-naturel-de-rose-115ml","title":"Arôme naturel de rose - 115ml","description":"L’arôme alimentaire naturel de rose, présente un liquide jaune orangé à la flaveur caractéristique de la \u003cb\u003efleur\u003c\/b\u003e de sa composition.","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515548205206,"sku":"160743","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160743.jpg?v=1763584335"},{"product_id":"arome-truffe-blanche-115ml","title":"Arôme truffe blanche type Italie - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de truffe blanche, présente un liquide jaune à la flaveur caractéristique du \u003cstrong\u003echampignon rare\u003c\/strong\u003e de sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515548565654,"sku":"160744","price":11.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160744.jpg?v=1761143332"},{"product_id":"arome-truffe-noire-115ml","title":"Arôme truffe noire - 115ml","description":"L’arôme alimentaire de truffe noire est une préparation fluide brune aromatisante à la saveur du \u003cb\u003echampignon \u003c\/b\u003erare.","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515548729494,"sku":"160745","price":11.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160745.jpg?v=1761143335"},{"product_id":"arome-naturel-de-violette-115ml","title":"Arôme naturel de violette note intense- 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire de violette, présente un liquide rouge-violet foncé à la flaveur caractéristique de la \u003cstrong\u003efleur \u003c\/strong\u003ede sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515549024406,"sku":"160748","price":6.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160748.jpg?v=1761143343"},{"product_id":"arome-menthe-poivree-115ml","title":"Arôme naturel de menthe poivrée - 115ml","description":"\u003cp\u003eL’arôme alimentaire Menthe Poivrée présente un liquide fluide de couleur jaune au goût intense et caractéristique. L’huile végétale (tournesol) a une \u003cstrong\u003eforte teneur aromatique\u003c\/strong\u003e, le très faible dosage conseillé se trouve entre 0,1 et 1% environ.\u003c\/p\u003e","brand":"Select Arome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515549319318,"sku":"160752","price":6.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160752.jpg?v=1773088358"},{"product_id":"extrait-de-cafe-liquide-1l-2","title":"Extrait de café liquide - 1l","description":"Le café Trablit présente un liquide de couleur brune avec des reflets ambrés, une odeur caractéristique du café et un goût \u003cb\u003eintense \u003c\/b\u003esans amertume.","brand":"Trablit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643704787094,"sku":"001480","price":46.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001480.jpg?v=1770107607"},{"product_id":"marsala-nature-17-1l-2","title":"Marsala nature 17% - 1l","description":"\u003cp\u003eCe\u003cstrong\u003e vin de liqueur \u003c\/strong\u003eest obtenu par coupage de moût de vin blanc et de raisins secs fermentés avec de l'alcool de vin, additionné de sucre de raisin et d'eau de vie. Il est ensuite vieilli entre 2 et 5 ans. Marsala est une \u003cstrong\u003eappellation d'origine contrôlée\u003c\/strong\u003e d'origine sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Heritiers Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643710652566,"sku":"006826","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006826.jpg?v=1777547017"},{"product_id":"eau-de-fleur-doranger-100-naturelle-600ml-2","title":"Eau de fleur d'oranger - 600ml","description":"\u003cp\u003eEau florale obtenue par distillation de fleurs d'oranger.\u003c\/p\u003e","brand":"Terga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643726315670,"sku":"350466","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350466.jpg?v=1761153586"},{"product_id":"lait-concentre-sucre-1kg-2","title":"Lait concentré sucré - 1kg","description":"Lait concentré sucré est \u003cb\u003eonctueux \u003c\/b\u003eet à la saveur légèrement sucrée et typique du lait. ","brand":"Nestle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643730149526,"sku":"000863","price":13.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000863.jpg?v=1761160225"},{"product_id":"stabilisateur-kremfix-750g-3","title":"Cremfix - 750g","description":"\u003cp\u003eDélicieuse, la crème fouettée obtenue avec Cremfix vous permettra de réaliser des décors et fourrages qui\u003cbr\u003egarderont pendant des heures une saveur et une tenue parfaites.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643730641046,"sku":"000874","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000874_20-_20CREMFIX_20_20750G.jpg?v=1762505103"},{"product_id":"creme-patissiere-super-a-chaud-1kg-2","title":"Crème pâtissière à chaud super - 1kg","description":"\u003cp\u003ePréparation en poudre à la vanille bourbon pour crème pâtissière et flans à chaud. Saveur équilibrée, texture ferme et fondante de la crème.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643731001494,"sku":"000883","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000883_20-_20CREME_20PATISSIERE_20SUP_20CHAUD1_20KG.jpg?v=1761160245"},{"product_id":"nappage-miroir-neutre-1-5kg-2","title":"Nappage miroir neutre - 1.5kg","description":"\u003cp\u003eNappage miroir incolore au goût neutre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643731067030,"sku":"000885","price":12.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000885_20-_20NAPPAGE_20MIROIR_20NEUTRE_201_2C5_20KG.jpg?v=1761160249"},{"product_id":"pepites-de-chocolat-noir-1kg-2","title":"Drops de chocolat noir - 1kg","description":"\u003cp\u003ePépites à la saveur pure de chocolat et à la texture \u003cstrong\u003ecroquante\u003c\/strong\u003e. Elles s'ajoutent dans les desserts pour plus de \u003cstrong\u003ecroquant\u003c\/strong\u003e. Elles sont aussi un élément de décor.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643732934806,"sku":"000959","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000959.png?v=1761160315"},{"product_id":"grue-de-cacao-1kg-4","title":"Grué de cacao - 1kg","description":"\u003cp\u003eÉclats de fèves de cacao \u003cstrong\u003efraîchement torréfiées\u003c\/strong\u003e au goût amer et acidulé et à la texture craquante. Leur \u003cstrong\u003egoût cacaoté prononcé \u003c\/strong\u003erelève les pâtisseries et quelques plats salés équilibrés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643732967574,"sku":"000963","price":40.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000963.png?v=1761160319"},{"product_id":"cacao-en-poudre-plein-arome-1kg-2","title":"Cacao en poudre \"Plein Arôme\" - 1kg","description":"\u003cp\u003ePoudre de cacao, goût d’un cacao très parfumé et d’un noir intense. Cette poudre relève les desserts et bonbons en chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebeaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643733033110,"sku":"000964","price":20.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000964.jpg?v=1771446674"},{"product_id":"cara-crakine-fourrage-caramel-1kg-2","title":"Cara crakine - 1kg","description":"\u003cp\u003eDélicieux mélange de chocolat au\u003cstrong\u003e lait-caramel\u003c\/strong\u003e et de céréales biscuitées toastées à la texture \u003cstrong\u003ecroustillante \u003c\/strong\u003eet au goût authentique de caramel. C'est une pâte qui transforme les mousses et créent l'\u003cstrong\u003eeffet de surprise\u003c\/strong\u003e dans les intérieurs de ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643733426326,"sku":"000985","price":14.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000985.png?v=1761160338"},{"product_id":"fourrage-a-la-framboise-avec-pepins-4-5kg-2","title":"Fourrage à la framboise avec pépins - 4.5kg","description":"Fourrage à la framboise riche en \u003cb\u003efruit \u003c\/b\u003eet en pépins, à la couleur et à l’arôme naturel du fruit.","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735064726,"sku":"001343","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001343.png?v=1778013191"},{"product_id":"napstar-blond-8kg-2","title":"Napstar blond - 8kg","description":"Nappage gélifié riche en \u003cb\u003efruit\u003c\/b\u003e à la saveur intense d'abricot.","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735130262,"sku":"001344","price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001344.png?v=1761160353"},{"product_id":"gelee-dessert-3kg-2","title":"Gelée dessert - 3kg","description":"Préparation \u003cb\u003egélifiante \u003c\/b\u003epour desserts à la texture fondante en bouche.","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735163030,"sku":"001352","price":39.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001352.jpg?v=1761160356"},{"product_id":"creme-de-tartre-e336-1kg-2","title":"Crème de tartre E336 - 1kg","description":"\u003cp\u003eLa crème de tartre sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte de sucre cuit à la fois vitreuse et de bonne conservation (pas de cristallisation, ne masse pas).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEvite aux blancs d’œufs de grainer lors du foisonnement\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735687318,"sku":"001424","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001424.jpg?v=1775766903"},{"product_id":"nougasec-1kg-2","title":"Nougasec - 1kg","description":"\u003cp\u003eSupprime radicalement la reprise d’humidité et assure la conservation prolongée des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails, …\u003cbr\u003eEvite le ressuage et le collage des sucres cuits\u003cbr\u003eLes sucres cuits et les nougatines en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur conservation a toujours posé des problèmes avec le « Nougasec », ils sont résolus ! \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735720086,"sku":"001431","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001431.jpg?v=1775766911"},{"product_id":"lait-ecreme-en-poudre-1kg-2","title":"Lait écrémé en poudre -1kg","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003elait écrémé en poudre \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/louisfrancois.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eLouis François\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eest un ingrédient fonctionnel incontournable pour les professionnels de la gastronomie, de la pâtisserie et de la boulangerie. Il garantit une \u003cstrong id=\"isPasted\"\u003econstance de goût et de performance\u003c\/strong\u003e, tout en offrant une grande souplesse d’utilisation. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConseil d'utilisation \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour reconstituer\u003cstrong\u003e 1 L de lait écrémé\u003c\/strong\u003e, mélanger\u003cstrong\u003e 940 ml d’eau \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003e94g de poudre de lait écrémé.\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1kg de poudre de lait écrémé permet de reconstituer 10,6l de lait écrémé à 0,5 g\/l de matières grasses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCette poudre peut être employée en l’état, en reconstitution ou en mélange à sec.\u003cbr\u003eCe produit n’est pas destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643736440982,"sku":"001450","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001450.jpg?v=1775853204"},{"product_id":"praline-surfine-rose-1kg-2","title":"Praline surfine rose - 1kg","description":"\u003cp\u003eLa praline surfine rose de Médelys propose des \u003cstrong\u003eamandes \u003c\/strong\u003egrillées, enrobées de sucre \u003cstrong\u003ecaramélisé\u003c\/strong\u003e et vernie d’une couleur rose. Sa texture \u003cstrong\u003ecroustillante\u003c\/strong\u003e, croquante laisse place à une saveur aux notes intenses de sucre et de praline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnviron 405 pralines au kg\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643742994582,"sku":"003850","price":37.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/003850_-_Pralines_roses.png?v=1783670838"},{"product_id":"colorant-jaune-citron-hydrosoluble-e102-1l-2","title":"Colorant jaune citron hydrosoluble E102 - 1l","description":"Colorant\u003cb\u003e jaune citron liquide\u003c\/b\u003e hydrosoluble à la saveur neutre.","brand":"Sevarome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643744534678,"sku":"001570","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001570_b2d6cdff-24be-430d-a582-3f933b629aa4.jpg?v=1776760414"},{"product_id":"rhum-negrita-orange-55-1l-2","title":"Rhum Négrita orange 55% - 1l","description":"Le mélange de rhums aromatiques et de macérations d’écorces d’oranges \u003cb\u003edouces \u003c\/b\u003edonne un liquide ambré à la flaveur caractéristique du rhum Negrita Orange.","brand":"Negrita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643767931030,"sku":"006827","price":8.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006827-0000-jpg.jpg?v=1761161012"},{"product_id":"grue-de-cacao-1kg-5","title":"Grué de cacao - 1kg","description":"\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003efèves de cacao\u003c\/strong\u003e sont\u003cstrong\u003e torréfiées et concassées\u003c\/strong\u003e en petits morceaux. Leur saveur est franche,\u003cstrong\u003e amer et acidulé\u003c\/strong\u003e. Les grués de cacao sont\u003cstrong\u003e craquants \u003c\/strong\u003een bouche. Ils apporteront texture aux mousses, entremets et glaces.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643809382550,"sku":"160163","price":36.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160163.jpg?v=1761174920"},{"product_id":"fondant-patissier-blanc-1kg-2","title":"Fondant pâtissier blanc - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe fondant pâtissier présente une pâte d’une texture solide à mou en fonction de la température. A base de \u003cstrong\u003esucre \u003c\/strong\u003eet d’eau, sa couleur est d’un blanc immaculé.\u003c\/p\u003e","brand":"Dawn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643811905686,"sku":"008530","price":5.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008530_FondantPatissier-0000.jpg?v=1777329245"},{"product_id":"colorant-noir-charbon-en-poudre-100g-2","title":"Colorant noir charbon en poudre - 100g","description":"Colorant \u003cb\u003enoir charbon\u003c\/b\u003e en poudre hydrosoluble à la saveur neutre.","brand":"Sevarome","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643812102294,"sku":"160603","price":19.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160603_6d8656e8-93dd-4f91-b937-43b286920fd0.jpg?v=1776760436"},{"product_id":"colorant-vert-pistache-hydrosoluble-100g-2","title":"Colorant vert pistache hydrosoluble - 100G","description":"\u003cp\u003eColorant de synthèse \u003cstrong\u003evert pistache \u003c\/strong\u003een poudre \u003cstrong\u003ehydrosoluble\u003c\/strong\u003e (qui se dilue dans l’eau) et ultra-concentré.\u003cstrong\u003e Son odeur et sa saveur sont neutres\u003c\/strong\u003e. Couleur obtenue à partir d’un mélange de 2 colorants. Dosage conseillé : 30mg pour 1kg\/ 1l de préparation. Idéal pour les préparations de masse, doit être mélangé dans une base liquide comme celles des \u003cstrong\u003emacarons, pâtes, pastillages, glaçage\u003c\/strong\u003es…\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643816034454,"sku":"160900","price":10.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160900-1.jpg?v=1774429928"}],"url":"https:\/\/pro.medelys.fr\/collections\/ss-ss-famille_aides-patissiers\/umami.oembed","provider":"pro.medelys.fr","version":"1.0","type":"link"}