{"title":"Foies gras et truffes fin d'année","description":"","products":[{"product_id":"brisures-de-truffes-d-ete-tuber-aestivum-400g-2","title":"Brisures de truffes d’été tuber Aestivum - Net égoutté 400g","description":"\u003cp\u003eLes brisures de truffes d’été\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e tuber aestivum\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Médelys, sont caractérisées par un arôme puissant et volatil. Présenté en petits morceaux, ce produit à la saveur typique de ce met de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643707998358,"sku":"005137","price":67.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005137.jpg?v=1761146711"},{"product_id":"jus-de-truffes-tuber-brumale-400g-2","title":"Jus de truffes tuber brumale - 400g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ejus de truffes d’hiver Tuber brumale Médelys\u003c\/strong\u003e possède d\u003cstrong\u003e’intenses arômes\u003c\/strong\u003e, dus à sa \u003cstrong\u003epremière cuisson \u003c\/strong\u003equi permet de conserver toutes les saveurs des truffes utilisées pour ce produit. A utiliser dans les\u003cstrong\u003e sauces, potages et autres mets liquides.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708031126,"sku":"005148","price":78.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005148.jpg?v=1761146722"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-aux-2-poivres-et-au-champagne-500g-2","title":"Foie gras de canard aux 2 poivres et au Champagne - 500g","description":"\u003cp\u003eCe foie gras de canard entier aux deux poivres garantit une provenance exclusivement \u003cstrong\u003efrançaise\u003c\/strong\u003e. Fier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite maîtrise des techniques pour vous garantir la plus haute \u003cstrong\u003equalité \u003c\/strong\u003eet la plus grande constance dans ses produits. Sa couleur beige parsemée de grains de poivre moulus noirs et gris, présente une texture ferme à la coque et fondante en bouche. Ses saveurs s’équilibrent parfaitement entre le foie gras de canard et le goût \u003cstrong\u003eépicé \u003c\/strong\u003edu poivre noir Sarawak et du Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708850326,"sku":"006693","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006693.jpg?v=1777625159"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-500g-2","title":"Foie gras de canard entier du Sud Ouest - 500g","description":"\u003cp\u003eCe foie gras de canard entier est de provenance exclusivement \u003cstrong\u003efrançaise\u003c\/strong\u003e. Le foie gras est \u003cstrong\u003eassaisonné au sel, au poivre et à l'armagnac\u003c\/strong\u003e. Sa texture est fondante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite \u003cstrong\u003emaîtrise des techniques \u003c\/strong\u003epour vous garantir la plus haute qualité et la plus grande constance dans ses produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708883094,"sku":"006696","price":46.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006696-0000.jpg?v=1777625166"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-1kg-2","title":"Foie gras de canard entier - 1kg","description":"\u003cp\u003eCe foie gras entier de canard garantit une provenance exclusivement française. Fier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite maîtrise des techniques pour vous garantir la plus haute \u003cstrong\u003equalité \u003c\/strong\u003eet la plus grande constance dans ses produits. Sa couleur est beige légèrement rosée et sa texture est ferme à la coupe et \u003cstrong\u003efondante \u003c\/strong\u003een bouche. Il a une saveur typique d’un foie gras de canard de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708981398,"sku":"006705","price":80.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006705_20-_20FOIE_20GRAS_20CND_20ENTIER_20BQ_201KG.jpg?v=1777625170"},{"product_id":"brisures-de-truffes-12-5-g-2","title":"Brisures de truffes mélanosporum (12.5g net égoutté) - 15 g","description":"\u003cp\u003eCes brisures de truffes noires Médelys sont de \u003cstrong\u003epetits éclats et morceaux de truffes\u003c\/strong\u003e mélangés à un peu d'eau, du jus de truffe et du sel. Leur saveur est puissante comme la truffe. Les brisures sont idéales dans les \u003cstrong\u003epâtes\u003c\/strong\u003e, les risottos, les \u003cstrong\u003egratins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e12.5g net égoutté\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643711570070,"sku":"005153","price":6.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005153.jpg?v=1761146729"},{"product_id":"brisures-de-truffes-25g-2","title":"Brisures de truffes mélanosporum ( 25g net égoutté) - 30g","description":"\u003cp\u003eBrisures de truffes noires (Tuber melanosporum), jus de truffes noires, eau, sel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes brisures de truffes noires Médelys sont de petits éclats et morceaux de truffes mélangés à un peu d’eau, du jus de truffe et du sel. La brisure de truffe est cuite, elle offre donc moins de saveur que la truffe fraîche mais son association avec le jus de truffe lui donne un gout davantage prononcé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e25g net égoutté\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643711602838,"sku":"005154","price":12.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005154.jpg?v=1761146742"},{"product_id":"jus-de-truffes-tuber-brumale-100g-2","title":"Jus de truffes tuber brumale - 100g","description":"\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e jus de truffes d’hiver brumale Médelys\u003c\/strong\u003e possède d\u003cstrong\u003e’intenses arômes\u003c\/strong\u003e, dus à sa \u003cstrong\u003epremière cuisson\u003c\/strong\u003e qui permet de conserver toutes les saveurs des truffes utilisées pour ce produit. A utiliser dans les \u003cstrong\u003esauces, potages \u003c\/strong\u003eet autres mets liquides.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643764031638,"sku":"005147","price":19.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005147.jpg?v=1775724141"},{"product_id":"truffe-premiere-cuisson-melano-27-5-g-3","title":"Truffe première cuisson melanosporum (18g net égoutté) - 27,5 g","description":"\u003cp\u003eCes truffes noires Melanosporum Médelys sont de\u003cstrong\u003e première ébullition\u003c\/strong\u003e. Elles conservent donc toutes leurs qualités gustatives. La truffe Melanosporum est particulièrement appréciée des \u003cstrong\u003echefs\u003c\/strong\u003e. Sa saveur est intense,\u003cstrong\u003e franche, raffinée \u003c\/strong\u003eet végétale. Les truffes Médelys sont peu manipulées et appertisées (mises en conserve) avec soin.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643770454166,"sku":"005150","price":33.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005150.jpg?v=1761160791"},{"product_id":"brisures-de-truffes-50g-2","title":"Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g","description":"\u003cp\u003eBrisures de truffes noires (Tuber melanosporum), jus de truffes noires, eau, sel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes brisures de truffes noires Médelys sont de petits éclats et morceaux de truffes mélangés à un peu d’eau, du jus de truffe et du sel. La brisure de truffe est cuite, elle offre donc moins de saveur que la truffe fraîche mais son association avec le jus de truffe lui donne un gout davantage prononcé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e50g net égoutté\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643770781846,"sku":"005155","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005155.jpg?v=1763411556"},{"product_id":"brisures-de-truffes-100g-2","title":"Brisures de truffes mélanosporum (100g net égoutté) - 105g","description":"\u003cp\u003eCes brisures de truffes noires Médelys sont de \u003cstrong\u003epetits éclats et morceaux de truffes\u003c\/strong\u003e mélangés à un peu d'eau, du jus de truffe et du sel. Leur saveur est   puissante comme la truffe. Les brisures sont idéales dans les \u003cstrong\u003epâtes\u003c\/strong\u003e, les risottos, les \u003cstrong\u003egratins\u003c\/strong\u003e. Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce à la truffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100g net égoutté\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643770814614,"sku":"005156","price":43.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005156.jpg?v=1761160823"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-40-60g-coupe-oblique-env-1kg-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru 40\/60g coupe oblique - 20 pieces","description":"\u003cp\u003eRougié met à disposition une gamme d'escalopes «GRAND CHEF» de très haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes escalopes sont tranchées à la main, plus épaisses que la gamme standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829338262,"sku":"005710","price":77.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005710.jpg?v=1761174377"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-cru-eveine-500g-2","title":"Foie gras de canard cru éveiné - 500g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'assurance qualité en cuisine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrêt à cuisiner, ce foie gras de canard cru éveiné de \u003ca href=\"https:\/\/www.rougie.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Maison Rougié\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, offre une liberté de création totale tout en garantissant une qualité gustative irréprochable. Sa surgélation maîtrisée préserve parfaitement ses qualités organoleptiques et assure une rentabilité optimale en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIssu du savoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e de \u003ca href=\"https:\/\/www.rougie.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Maison Rougié\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eet de leurs éleveurs gaveurs situés répartis entre les bassins du Sud-Ouest et du Grand Ouest, ce foie gras provient de canards élevés en plein air, respectueuse du bien-être animal. Cette méthode d’élevage rigoureuse permet d’obtenir une matière première d’exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque étape de production suit un cahier des charges strict, garantissant traçabilité totale et excellence, signature du foie gras du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAvantages de ce produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉveinage manuel, à chaud, sans déstructuration assurant une préparation impeccable. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit surgelé à chaud, pour un taux de fonte minimum. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids fixe et conditionnement optimisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % du produit utilisable, permettant une maîtrise parfaite du coût portion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne solution polyvalente, adaptée à tous les besoins, toute l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConseils de préparation \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eA cuire. \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLaisser décongeler 24h au réfrigérateur. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCuisson en terrine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssaisonner de sel (12g\/Kg) et de poivre (3g\/Kg). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDéposer les 2 lobes dans une terrine allant au four. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréparer un bain-marie : placer un grand plat rempli d’eau au four et le préchauffer à 120°C (thermostat 4). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois préchauffé, baisser le four à 90°C (th 3). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlacer la terrine dans le bain-marie et laisser cuire 50min. Laisser ensuite refroidir la terrine 2h (possibilité de la tasser légèrement avec un poids) puis 24h au réfrigérateur avant de la servir. \u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829502102,"sku":"005711","price":37.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005711_20-_20FOIE_20G.CND_20CRU_20EVEINE_20SURG500G.jpg?v=1765233210"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-coupe-oblique-de-25-40g-env-650g-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru coupe oblique de 25\/40g - 30 pieces","description":"\u003cp\u003eRougié met à disposition une gamme d'escalopes «GRAND CHEF» de très haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes escalopes sont tranchées à la main, plus épaisses que la gamme standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829829782,"sku":"005712","price":77.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005712.jpg?v=1761174384"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-coupe-oblique-environ-900g-60-80g-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru coupe oblique environ 900g - 60\/80g","description":"\u003cp\u003eL’escalope de Foie Gras, le produit signature Rougié par excellence !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne escalope de forme homogène pour un visuel similaire d’une assiette à l’autre. Une coupe nette et oblique pour une perception généreuse du produit, semblable à un escalopage à la main qui s’apparente au fait maison. Avec toujours, un taux de fonte minimum et maîtrisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829895318,"sku":"005713","price":77.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005713.jpg?v=1777365108"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-grand-chef-60-80g-tranchees-main-env-1kg-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru Grand Chef 60\/80g tranchée main - env 1kg","description":"\u003cp\u003eRougié met à disposition une gamme d'escalopes «GRAND CHEF» de très haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes escalopes sont tranchées à la main, plus épaisses que la gamme standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643830780054,"sku":"005754","price":82.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005754_escalopes_20Gd_20Chef_201kg_2.jpg?v=1776112264"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-aux-figues-500g","title":"Foie gras de canard aux figues - 500g","description":"\u003cp\u003eCe foie gras de canard aux figues garantit une provenance exclusivement française. Fier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite maîtrise des techniques pour vous garantir la plus haute qualité et la plus grande constance dans ses produits. Sa couleur est beige légèrement rosée avec des marbrures irrégulières de figues brunes et sa texture est \u003cstrong\u003eferme \u003c\/strong\u003eà la coupe et fondante en bouche. Il a une saveur typique d’un foie gras de canard de caractère relevé par le goût sucré du \u003cstrong\u003efruit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40173916881046,"sku":"006758","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006758_20-_20FOIE_20GRAS_20FIGUES_20500G_20ROUGIE.jpg?v=1777625185"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-cru-eveine-en-plaque-4kg","title":"Foie gras de canard cru éveiné en plaque - 4kg","description":"\u003cp\u003eLe foie gras de \u003cstrong\u003ecanard \u003c\/strong\u003eest éveiné puis surgelé. Sa qualité promet une texture lisse après cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42932228129027,"sku":"005723","price":239.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005723-0000.jpg?v=1767092539"},{"product_id":"bloc-de-foie-gras-de-canard-mi-cuit-avec-30-de-morceaux-1kg","title":"Bloc de foie gras de canard mi-cuit avec 30% de morceaux - 1kg","description":"\u003cp\u003eBloc de foie gras : Le foie gras autrement\u003cbr\u003eLe foie gras peut aussi se consommer simplement, rapidement, lors d’un apéritif improvisé avec des amis, ou une entrée préparée sur le pouce. Le foie gras en bloc sait aussi se conjuguer à l’instant présent.\u003cbr\u003eSans additif ni conservateur ni alcool.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43461592252675,"sku":"500323","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/500323.jpg?v=1761139137"},{"product_id":"fg-canard-mi-cuit-france-flo-270g","title":"Foie gras de canard entier mi-cuit - 270g","description":"\u003cp\u003eLe foie gras de canard entier mi-cuit Bistrot Médelys, présente une texture ferme et non filandreuse. Avant l’éveinage, la cuisson et l’assaisonnement, ce foie gras est issu d’un canard d’origine \u003cstrong id=\"isPasted\"\u003efrançaise \u003c\/strong\u003eet dont la nourriture est 100% végétale, minérale et vitaminée. Ce foie gras d’une grande qualité gustative, a une saveur typique de sa composition agrémentée d’Armagnac, de vins et d’épices.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44420267737347,"sku":"500120","price":23.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/500120-fond-blanc.png?v=1767172356"}],"url":"https:\/\/pro.medelys.fr\/collections\/foies-gras-et-truffes-fin-dannee\/certification_kasher.oembed","provider":"pro.medelys.fr","version":"1.0","type":"link"}